2020素食风潮来袭：星巴克、康师傅、肯德基、百草味等大品牌纷纷推出素食，让地球更美好

2020确实有些特殊，在天灾人祸面前，我们终于明白了，人类面对苍穹世界时显得格外渺小，但越是在这种时候，觉醒的力量越来越大，越来越多。

2020，许多的人选择了成为素食者，很多的大品牌纷纷推出素食产品，在一点一滴的事情中为一个更美好的地球做出行动。

星巴克推植物肉：对地球好，让好变更好
在第51个世界地球日到来的前一天，李宇春成为星巴克中国 GOODGOOD 大使。她也是星巴克中国的首位明星合作伙伴。

星巴克在中国不缺流量。所以它每次带来新产品都能引发关注，何况这次带来的是「植物肉」。

简单来说，就是星巴克推出了3款适合中国消费者饮食习惯和口味的全新植物牛肉产品——别样牛肉™青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷。

没错，其中的肉是「植物肉」。

这个植物膳食品牌是国外大名鼎鼎的「别样肉客」，也是它首次进入中国内地市场。

同时，星巴克还推出了两款亚洲风味的「新膳肉OmniPork」植物猪肉轻食产品：越式风味沙拉和蘑菇谷物碗。

还有一个惊喜，星巴克这次在中国内地引入了燕麦奶，合作方是噢麦力（OATLY）。要知道，这是继2007年星巴克为中国顾客提供豆奶基底的手工调制饮品后，新增的又一植物奶客制化体验。为此星巴克专门推出了3款以植物燕麦奶为基底的饮品——燕麦拿铁、燕麦抹茶拿铁和限时新品莓莓燕麦红茶玛奇朵。星巴克的「GOODGOOD星善食™主义」行动中有很多这样「让好变更好」的细节。
比如「GOODGOOD星善食™主义」行动推出了一系列由再生环保材料制成的随行杯、笔记本等潮流生活用品。这种再生新生环保材料，由星巴克门店回收的咖啡渣再造而成（材料中咖啡渣含量超过30%） 。而且，星巴克还计划将这种可再生新材料，拓展应用于更多门店的桌椅家具等更多领域。再比如星善食的系列食品包装，也采用了可再生植物纤维制成，在更方便地设计的同时，还可以无负担地回归到大自然；再比如，「GOODGOOD WEDNESDAY星善周三」活动，鼓励大家在每一周至少可以体验一天或者一次的「好食善行」。康师傅推素泡面，正式进军素食市场

3月20日世界无肉日，康师傅在其天猫旗舰店上新了首款纯素方便面系列“爱吃素”，正式进入纯素食食品市场。

此次包装整体为白色，搭配绿色点缀，“素食专用”logo也采用卡通版绿色蔬菜形象。产品整体形象清新醒目，简洁自然，对应素食绿色、健康的特点。

此款纯素方便面，有番茄鲜蔬和什锦菌菇两种口味。在泡面领域深耕这些年的康师傅严格把控原料，保证100%全素，不含五辛及蛋奶制品，主打纯素食。
同时还原素食自身的本鲜特色，番茄鲜蔬浓郁酸甜，什锦菌菇鲜味丰盛，搭配劲道爽滑面条，营养健康又美味。马云投资的植物肉品牌，将拓展中国市场！获得马云、SOHO潘石屹夫妇，和比尔盖茨等参与的投资基金构支持的美国植物肉初创公司Nature's Fynd，最近又获得来自艾伯特·戈尔（美国前任副总统）的800万美元融资，并且准备将视线聚焦中国市场。
这次的股权融资发生在新冠肺炎期间。植物肉在投资人眼中，是有益环境和气候，并且供应可靠的动物蛋白替代品。
目前为止，Nature's Fynd已成功融资超1.13亿美元。
投资方之一：Breakthrough Energy Ventures（能源突破联盟）背景很硬！
图1：能源突破联盟的投资方
能源突破联盟在2015年联合国气候变化大会（COP21）期间创立。被喻为"史上最豪华的投资团队"。
成员包括：阿里巴巴主席马云、SOHO中国董事会主席潘石屹夫妇、微软创办人比尔盖茨、Facebook行政总裁扎克伯格，亚马逊（Amazon）创始人杰夫·贝索斯（Jeff Bezos）、LinkedIn共同创办人之一Reid Hoffman、维珍集团创办人布兰森（Richard Branson）、沙特王国控股公司创始人瓦利德王子、日本软银行政总裁孙正义等20位全球亿万富豪宣布，连手成立一个规模超过10亿美元的基金，而这些投资者手上所持有的公司净资产就已将近1700亿美元。能源突破联盟的目的是集合政府与企业的力量，找到除了风能、太阳能以外更多零碳排放能源的可能，并从技术上找到更多阻止全球变暖的方法。而这次对植物蛋白的投资，更是因为植物蛋白替代动物蛋白，能大幅度减排。
马云曾对媒体表示，在涉及到能源的时候，人们会说能源项目不能在满足需求、保护环境的同时获取利益；但是这个能源突破联盟这个基金项目可以实现获利。肯德基推出“人造肉植培黄金鸡肉块

4月20日，肯德基官方宣布上新"肯德基新能源"--全新"植培黄金鸡块"带来食肉新体验。

植物肉主要是通过大豆及豌豆蛋白等成分作为主要材料，由于其各种营养成分由人工控制，所以从某些方面来说人造肉和普通的食用肉相比较在营养方面更胜一筹。而且由于在制作的过程中还可以人为的降低胆固醇等对人体有害的成分含量，提高对人体有益的微量元素，而且价格相对来说更加便宜，可谓是货美价廉的"食用新能源"。根据此次肯德基官方所发布的消息可以了解到，此次所推出的人造肉鸡肉块在上海肯德基和平餐厅，广州肯德基花城湾餐厅及深圳肯德基阿里中心餐厅进行公测，公测阶段的售价仅为1.99元/5块限量预售。而首批测评预售卷在20日发售没多久就被抢购一空。
百草味推出“人造肉”小零食块
1月13日，百草味宣布上市人造肉零食一代产品——新“肉”时代烟熏小片肠。这是一款采用植物蛋白制成的“人造肉肠”，由百草味独立研发，是国内首款低温即食的人造肉产品。
据了解，不同于以往国内“素肉”的工艺，百草味的人造肉零食“烟熏小片肠”采用了植物蛋白原料，原料主要是东北非转基因大豆组织蛋白，搭配二次提纯的魔芋粉等食材，由苹果果木炭火熏烤而成。据百草味食品研究院院长尹世鲜介绍，该款产品以“解馋无罪恶感的新型植物基肉零食”为产品定位，追求无负担健康生活、喜欢尝新的年轻人群打造。
百草味于2019年6月确定了人造肉系列研发项目，核心团队为百草味食品研究院，独立研发了第一代“烟熏小片肠”，本季度还会推出第二款产品。

随着疫情后对人与自然关系的反思，人们会更多地考虑无肉饮食。而大品牌也在持续地教育市场，引导告知大众素食的力量，并在更新迭代中会推出更符合大家饮食偏好的素食产品。素食的风潮就这样已经来临，你看见了吗？

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